饭店经营管理知识有哪些?1、餐饮管理的基本知识主要包括以下几点： 餐饮管理的定义 餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，并选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐的方式。 餐饮管理涉及制订适合饭店自身的管理制度与方法，认识并了解各种管理制度和方法产生的背景。...